Tag: Bakery

Christmas has passed but a nice memorial still remain,This is my 3rd Christmas in Pai.
I baked Carrot cake and decorated my place for this party
We had a great night here.
Is it too late to say merry X’mas ? Merry X’mas anyway!

Christmas is coming. My nieces, Minnie [10] and pinky [7] make holiday cookies for sale.
>_< Simple but so special.

Homemade anniversary gift for my friends Heart cake.

I baked a homemade cake for my friend’s birthday and it’s carrot cake.

ตั้งใจว่าถ้าไปจิบ High Tea เมื่อใดหรือถ้าเิกิดชอบอาหารเช้าที่ไหนเป็นพิเศษจะเก็บกลับมา blog ( แรงบันดาลใจเรื่องอาหารเช้าจาก Breakfast at Tiffany’s ที่นางเอกหยิบอาหารเช้าไปกินหน้ากระจกโชว์รูมของ Tiffany ) สถานที่กับอาหารสองสิ่งที่ทำให้อะไรๆ ไปด้วยกันได้ดีเสมอ ชอบ High Tea เพราะขนมน้ำชามันน่ารักดี ชอบอาหารเช้าอะไรก็ได้ที่รู้สึกว่ามันพิเศษ ช่างเอาเรื่องที่ไม่เกี่ยวกับมารวมกันได้

High Tea ในประวัติศาสตร์น้ำชาสามารถหาอ่านได้ตามอินเตอร์เนท บางที่มาก็ตีความในเชิงชนชั้นทางสังคม บางที่มาก็ตีความเป็นชุดขนมกับน้ำชายามบ่ายแก่ๆที่เสิร์ฟในชั้นวาง 3 ชั้นแค่นั้นเอง อย่างหลังดูจะน่ารักกว่าแต่ก็เอาเถอะ แทนที่จะคิดมากเอาเวลามาจิบชาดีกว่า

ที่เชียงใหม่มีทีเฮาส์ที่ไปจิบชายามบ่ายริมแม่น้ำปิงได้ คือที่ เวียงจูมออนทีเฮาส์ เพราะเพิ่งทำ Tag ใหม่ว่า High Tea เพราะฉะนั้นเราจะโฟกัสไปที่ High Tea เท่านั้น

ชุด High Tea ประกอบด้วย ขนมน้ำชา กับ ชุดน้ำชา เซ็ตสำหรับสองคนเลือกชาได้ 2 กา (เล็ก) ชาถือเป็นจุดเด่นของที่นี่ สามารถเลือกชาได้ตามใจชอบ ปกติจะชอบชา Arabian Night กับชา Bloomberry แต่ก็เลือก Lavender และ Earl Grey Black ไว้จิบคู่กับขนมแทน

ขนมน้ำชาแต่ละที่ก็ไม่เหมือนกันถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง เคยเห็นขนมไทยมาอยู่บนชั้นขนม High Tea ด้วยนะ ที่นี่ไม่มีสโคนแต่ไม่เป็นไร เวียงจูมออนชาอร่อย
สำหรับที่นี่ ชั้นบนสุด เป็น Petits  Fours หรือขนมชิ้นเล็กๆ มีทา์ร์ตผลไม้ กับ มินิโอเปราเค้ก ชั้นกลาง เป็นแซนวิชแตงกวากับแซนวิชคัสตาร์ด
ชั้นล่างสุด เป็นสลัดผลไม้ มีแยมสตอเบอรี่ไว้สำหรับราด

จบละ ไว้จะเอา High Tea ที่อื่นๆ บนโลกใบนี้มาฝากในคราวต่อไป

Baking Life เป็นเกม Application ใน Facebook ในเกมนี้เราจะร้านเบเกอรี่เป็นของตัวเอง สามารถทำคัพเค้กในแบบของตัวเอง จะทำไว้ขายอย่างเดียวหรือส่งให้เพื่อนก็ได้ เกมนี้เราจะเป็นคนอบขนม และสามารถประกาศรับสมัครงานเพื่อจ้างเพื่ือนให้มาเป็นพนักงานในร้านได้

เพิ่งเล่นได้ 2 วัน วิธีการทำขนมขั้นตอนก็เหมือนกับการทำขนมจริงๆเลยล่ะ สูตรขนมก็มีให้เลือกมากมาย ขนมที่ใช้เวลาอบนานก็สามารถใช้เงินจริงซื้อเวลาได้ ประสบการณ์การทำขนม + ทำความสะอาดเตาอบก็จะส่งผลให้เพิ่มเลเวลไปเรื่อยๆ นั่งมองตัวเองทำขนมในเกมและทำขนมจริงๆ ไปด้วย สนุกและน่ารักดีชะมัด

แต่งตัวใหม่ใช้ทรงผมน้องพิกุล (วิก)

คัพเค้กที่ทำขึ้นมาในเกม .. น่ารัก

+ฉันชอบทำบราวนี่มาก เพราะเป็นอะไรที่ทำง่ายและเข้าถึงผู้คนได้ง่ายดายที่สุด บราวนี่เป็นขนมที่หัดอบเองในช่วงแรกๆเลยมีความผูกพันอะไรบางอย่างที่ซ่อนอยู่รู้สึกตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้อบบราวนี่ รู้สึกเหมือนตื่นเต้นเหมือนตอนหัดทำใหม่ๆ

Read the rest of this entry »

วันนี้จะแนะนำให้รู้จักกับ Cheesecake ที่อร่อยที่สุดในโลก
คนเราต่างมีความ “ที่สุดในโลก” ไม่เหมือนกัน เพราะไม่มีใครชอบเหมือนกันไปหมดทุกอย่าง
หยิบมาเขียนใน Pick ‘em up! แสดงว่าเลือกดีแล้ว เชื่อใจฉันเถอะ

Read the rest of this entry »

ทีรามิสุ เป็นขนมหวานอิตาเลียน ทำมาจาก Savoiardi ( Lady fingers cookie ) จุ่มลงใน Espresso และ Mascarpone Cream ส่วนผสมอื่นมี ไข่ น้ำตาล เหล้ารัม และ โกโก้

Read the rest of this entry »

หายหน้าหายตาไปนาน อันที่จริงก็อยู่แถวนี้ไม่ได้ไปไหนไกล ออกเดินทางนิดหน่อย ตอนนี้กลับมารายงานตัวแล้ว
ในช่วงที่เด็กปิดเทอมเราสามารถจะให้เด็กๆมาช่วยเราทำขนมได้ นอกจากจะมีความสุข สนุกสนาน ยังช่วยให้เด็กได้มีความคิดสร้างสรรค์ เพราะสำหรับฉัน การทำขนม คืองานศิลปะอีกรูปแบบหนึ่ง

วันนี้เราจะมาทำ แฟนซีบัตเตอร์คุกกี้ หรือ คุกกี้เนยกัน

เตรียมของกันได้แล้วค่ะ!

1.แป้งเอนกประสงค์ ( แป้งว่าว ) 400 กรัม
2.ผงฟู 1.5 ช้อนชา
3.น้ำตาลทราย 180 กรัม
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.เนยสด 300 กรัม
6.นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
7.วานิลลา 1 ช้อนชา

มาลองทำกันเลย
1.ก่อนอื่นวอร์มเตาอบด้วยไฟ 190 องศา
ด้วยไฟกลาง
2.ร่อนแป้งกับผงฟู สองรอบ

yo!

3.ตีเนยสดให้ขึ้นฟู

4.เติมน้ำตาลทรายลงไป

5.เติมไข่ไก่ + นมสด

6.แบ่งแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3 ส่วน ทยอยเทแป้งลงในชามผสมทีละส่วน ตีให้เข้ากันดี

หน้าตาจะเป็นแบบนี้

7.แบ่งเป็นชิ้นขนาดช้อนโต๊ะ ไม่ต้องใหญ่มาก นำไปเรียงในถาดอบที่ทาเนยขาวเคลือบไว้
แบ่งพื้นที่เผื่อให้คุกกี้ได้เติบโตด้วย

ถึงมือหนูแล้ว!

8.

ให้ pinky ตกแต่งตามใจชอบ ปล่อยให้เด็กๆได้ช่วยทำ จะทำให้เขาสนุก
พอทำเสร็จออกมาเป็นชิ้น ลองชิมแล้วอร่อยเขาจะภูมิใจ

9.นำไปอบ 10 นาที

เสร็จแล้ว รอให้ขนมเย็นตัวก็แพ็คใส่กระปุกได้เลย