coffee morning
coffee morning
อยู่ในตัวเมืองแม่ฮ่องสอน ชั้นล่างของคอฟฟี่มอร์นิ่งเป็นร้านหนังสือและร้านกาแฟ มีตู้ไปรษณีย์สีแดงตั้งอยู่หน้าบ้าน ชั้นสองของบ้านไม้แห่งนี้แบ่งเป็นห้องเล็กๆเป็นที่พักสำหรับนักเดินทาง ในตอนเช้าจะมีกลิ่นเมล็ดกาแฟปลุกฉันให้ฉันตื่น ที่นี่เป็นเหมือนบ้านที่เคยอยู่ตอนสมัยเด็กๆ เป็นบ้าน2ชั้นอยู่ริมถนน
Read the rest of this entry »
Banoffi layers
Banoffi หรือ Banana cream cheese pie
เป็นขนมที่ฉันภูมิใจนำเสนอ เพราะเป็นการนำส่วนผสมที่อร่อยอยู่แล้วมารวมกัน เมื่อกัดไปหนึ่งคำ ลิ้นเราจะสัมผัสรสหลายแบบ :) รวมกันแล้วมันอร่อย
Banoffi มีวิธีทำอยู่สองแบบ คือวิธียุ่งยากกับง่าย
วิธียุ่งยากคือ ฉันจะเคี่ยวช็อกโกแลตและคัสตาร์ดเอง ถ้าใครจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาก็ไม่ว่ากัน
และวิธีง่ายคือการเรียงลำดับชั้นแค่เอาของมาวางๆเหมือนเล่นเกม
สูตรและวิธีทำขอติดไว้ก่อนนะ ดูภาพแบบคร่าวๆไปก่อน
ช่วงนี้ไม่ว่างต้องหาเงินจากการปลูกต้นไม้และจับผีเสื้อใน
plant tycoon
วันนี้ขอนำเสนอชั้นของ Banoffi ก่อนแล้วกัน
ชั้นล่างสุด เป็นpie crust คือเอาแครกเกอร์มาบดผสมกับเนย
ชั้นที่สอง คัสตาร์ด
ชั้นที่สาม เป็นช็อกโกแลต
ชั้นที่สี่ เป็นกล้วย
ชั้นที่ห้า คัสตาร์ดอีกรอบ
ชั้นที่หก วิปครีมที่ตีแล้ว
ท้ายสุดก็ขูดช็อกโกแล็ตโรยหน้าลงไป 
ไปปลูกต้นไม้ต่อแล้ว!
unsent postcard(4)
•โปสการ์ดจากวังเวียง
ฉันกลับมาผจญภัยที่นี่อีกครั้ง
จากที่มาครั้งแรกเมื่อหกเดือนก่อน
ในช่วงปลายฝนต้นหนาว
วังเวียงโตขึ้นจากเดิมและกำลังโตวันโตคืน
ฤดูร้อน ลมร้อน แดดร้อน
แต่น้ำในแม่น้ำซอง อากาศในถ้ำภูคำ
น้ำในบลูลากูน ก็ยังเย็นชื่นใจ
มีอยู่วันหนึ่งเกิดพายุฤดูร้อน
ฉันเดินกลับที่พักในตอนหัวค่ำ
ตัวเปียกชุ่มไปด้วยน้ำฝน
บางทีความยากลำบากเล็กน้อย
ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง
Read the rest of this entry »
Baked spinach
ผักโขมอบชีส
เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย วันนี้มีสูตรและวิธีทำมาฝาก:) Read the rest of this entry »
Be with me
Is true love truly there,my love?
Yes,if your warm heart is.
ความรักอาจทำให้โลกของใครหลายคนมืดมิดเหมือนคนที่มองสิ่งใดไม่เห็น แต่สำหรับบางคน
ความรักทำให้การมองเห็นชัดเจนขึ้นต่างหาก
unsent postcard(3)
• โปสการ์ดจากฮอยอัน
ฮอยอันในวันที่ฝนตกตลอดเวลา
ฉันรู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเมื่อมาถึงที่นี่
เมืองนี้มีความสงบนิ่ง เป็นมิตร
ฝนตก พายุเข้า
แต่ชุดกันฝนสีชมพู
ทำให้การเดินทางเป็นไปอย่างต่อเนื่อง
ฮอยอัน,
ฉันจะกลับมาอีกครั้งในคืนพระจันทร์เต็มดวง
December 05
Hoian,Vietnam.
Apple Muffin
จากที่ได้ทำความรู้จักกับ Bakery tools กับ ส่วนผสม ในการทำขนมไปแล้ว
วันนี้มาลองทำขนมแบบง่ายๆกันดีกว่า
อุปกรณ์ในการทำขนม
เตาอบ,ไม้พาย,ที่ตีไข่,ที่ร่อนแป้ง,ถ้วยพิมพ์ขนมกับกระดาษรองพิมพ์
ส่วนผสม
unsent postcard(2)
•โปสการ์ดจากอัมพวา
เป็นครั้งแรกกับการพักโฮมสเตย์
อัมพวา อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯเท่าไหร่
แต่เมืองมีความสงบและมีวิถีชีวิตที่คงความเป็นดั้งเดิมอยู่
คนที่นี่พายเรือไปมาหาสู่กัน
ตลาดน้ำยามเย็น บรรยากาศสนุกเพราะคนเยอะ
ทั้งบนบกและคนที่พายเรือขายของ
แต่ในเวลาหัวค่ำ ในช่วงเวลาที่ชมหิ่งห้อย
มันช่างสงบนิ่งกว่าโมงยามอื่นๆระหว่างวัน
unsent postcard(1)
•โปสการ์ดจากเวียงจันทน์
เวียงจันทน์ มาถึงง่ายกว่าที่ฉันคิดไว้
ฉันออกจากบ้านในตอนสายของวัน
กับกระเป๋าเดินทางที่มีของใช้สำหรับสิบวันขึ้นไป
และยังไม่มีกำหนดกลับ
The Art of coffee tasting
การดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งในศิลปะของการมีชีวิตอยู่ของคนมากมายบนโลก คนหลายคนจิบกาแฟและหลับตาดื่มด่ำกับรสสำผัสของมันได้จริง กาแฟมีหลายสายพันธุ์ หลายแหล่งที่มา ถ้าจะให้รู้ว่าชอบกาแฟชนิดไหน ต้องทดลองชิมกาแฟ ในหลายๆรูปแบบอยู่ ฉันเคยไม่ชอบกาแฟเพราะผูกติดกับรสของ Instant coffeeหรือกาแฟสำเร็จรูปที่มีขายตามร้านสะดวกซื้อ
ฉันไม่ชอบ เพราะการดื่มทำให้ใจสั่น นอนไม่หลับ กาแฟชนิดนี้ เป็นสายพันธุ์โรบัสต้า (Robusta) มีคาเฟอีนในปริมาณที่สูง รสเปรี้ยวๆ ขมๆ อีกสายพันธุ์หนึ่งคืออาราบิก้า ( Arabica) มีกลิ่นหอม รสนุ่ม กลมกล่อม และทำให้ฉันหลับได้สบายกว่าปกติ