unsent postcard(5)
• โปสการ์ดจากฟองคลื่น
ฉันชอบเวลาที่รู้สึกเหมือนกับว่า
ฉัน กับ ทะเล
เราเป็นส่วนหนึ่งของกันและกัน
Apr 2006,
The ocean’s wave,Thailand.
• โปสการ์ดจากภูเก็ต
ฉันชอบกลิ่นของเมืองเก่า
เพราะสำผัสได้ถึงเสน่ห์ของมัน
เสียดายที่ฉันกับเมืองนี้
เรามีเวลาได้อยู่ด้วยกันน้อยเหลือเกิน
แต่แค่เป็นคนที่ ผ่าน มาใช้เวลาเพียงไม่นาน
สัญญา ว่าครั้งหน้าจะ ผ่าน มาให้นานกว่านี้
May 2006,
Phuket,Thailand.
• โปสการ์ดจากเกาะพะงัน
เชื่อไหม?
ฉันมาที่นี่เพื่อที่จะส่งโปสการ์ด
เพียงแค่แผ่นเดียว
ฉันไม่เคยนึกมาก่อนว่า
ตราประทับที่สแตมป์มันจะมีความหมายกับเราขนาดนี้
ที่นี่
คือจุดเริ่มต้นของ unsent postcard
ฉันคิดว่าต่อจากนี้
ถ้าว่างจริงๆ ค่อยเขียนโปสการ์ดแล้วกัน
ถึงแม้มันจะเป็นส่วนหนึ่งที่สวยงามของการเดินทาง
แต่เวลาของการเดินทาง
ฉันควรจะสนุกกับมันอย่างที่สุด
ซึมซับทุกอย่างมาให้มากที่สุด
ว่าแล้วก็วิ่งลงไปที่ชายหาด
เพื่อไปเก็บภาพนี้มา ..
ฉันเดินทางมาคนเดียว
แต่ไม่รู้สึกเหงาสักนิดเดียว 
คนที่อยู่ในรูปที่ถ่ายจากการเดินทาง
คือคนของความทรงจำ
และจะเป็นเพื่อนของฉันตลอดไป
May 2006,
Phangan,Thailand.
How to Travel Alone
การเดินทางท่องเที่ยวคนเดียว เป็นประสบการณ์ที่ควรจะเกิดขึ้นกับชีวิตคนเราอย่างน้อยหนึ่งครั้ง การเดินทางคนเดียวอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดแต่ถ้าไม่มีใครไปกับเราจริงๆ เราก็ยัสมควรที่จะได้ไปในที่ๆเราต้องการจะไป
ใช่ไหม?
Blog ในวันนี้เกี่ยวกับการเดินทางคนเดียว ว่าควรทำอย่างไรบ้าง ถ้ามีข้อเสนอเพิ่มเติมก็แนะนำกันมาได้นะ
always pai
เดือนที่ผ่านมาฉันไปปายมา
พี่คนหนึ่งถามว่ามาปายกี่รอบแล้ว ฉันตอบไปว่า ไม่รู้ และนั่นคือคำตอบที่แท้จริง
คำตอบอาจจะเป็นสิบห้า สิบเก้า หรือ ยี่สิบสอง ก็ได้
Shortcake
ในที่สุด Shortcake ที่เห็นในการ์ตูน entryก่อน ก็ออกมาเป็นแบบนี้
Read the rest of this entry »
Patissiere
เพิ่งอ่านการ์ตูนเรื่องKing Sweets ตำรับลับจอมราชันย์ (The king of sweets in the universe) จบไป เป็นเรื่องของpatissiere ชื่อว่า อาคางาว่า อาราตะ ที่เดินทางไปทั่วญี่ปุ่น
เพื่อตามหารสชาติแห่งความสุข ซึ่งเป็นรสชาติเหมือนเค้กวันเกิดที่พ่อของเขาทำให้ตอนอายุ 6ขวบ
การ์ตูนเล่มนี้มี5เล่มจบ ภายในเรื่องจะมีเรื่องราวขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส สนุกเชียวล่ะ
Patissiere ก็คือ Pasty chef หรือเชฟทำขนมนั่นเอง
เมนูที่น่าสนใจในเรื่อง ทำให้ฉันเกิดอยากทำขนมเค้กชนิดนั้นขึ้นมาบ้าง
ตัวอย่างขนมในเรื่อง Ange ,Creme patissiere ,Mill-Feuille ,Mont-blanc,Lutin de noel Opera cake,Chocolate choud,Riz au lait,Parfait de liqueur chocolate และ Macaron
ส่วนเค้กญี่ปุ่น ก็มี Shortcake ซึ่งในการ์ตูนแฝงความรู้เล็กๆน้อยๆ
Shortcake มาจากคำว่า Short time cake เป็นเค้กที่ทำในระยะเวลาอันสั้น ประกอบไปด้วย เนื้อเค้ก ครีมสด และสตอเบอร์รี่ วันนี้จะลองหา Recette (สูตร) เพื่อที่จะลองทำ Shortcake ดู
การ์ตูนเรื่องนี้บอกในสิ่งที่ฉันเชื่อมาตลอด ตั้งแต่เริ่มทำขนมได้ คือทำขนมเพื่อให้คนที่กินมีความสุข เวลาที่มีใครสักคนชมว่า อร่อยจัง ในใจจะรู้สึกยินดียิ่งกว่าคนที่เราแอบชอบมาแสนนานเข้ามาสารภาพรักเสียอีก ( ติดความเวอร์มาจากการ์ตูน ขอโทษที)
นอกจากจะทำขนมให้คนกินแล้วมีความสุข บอกตัวเองว่าอย่าลืมฟังเสียงหัวใจของคนกินขนม
ว่าต้องการอะไร เป็นเรื่องที่มหัศจรรย์อย่างหนึ่งของคนทำขนม เวลาที่เราทำขนมชิ้นนั้นด้วยหัวใจจริงๆ คนที่กินมักรู้สึกได้จริงว่ามันพิเศษ
อ่านจบแล้วรู้สึกอยากไปเรียนทำขนมเป็นเรื่องเป็นราว เรียนรู้อย่างไม่มีวันจบสิ้น ลองชั่งน้ำหนักดูแล้ว การทำขนมเป็นสิ่งที่ชอบมากแต่ให้เลือก ขอเลือกสิ่งที่ชอบมากกว่า
จัดอันดับให้การทำขนมเป็นสิ่งที่ชอบและทำในเวลาที่อยากทำ
หาสุตร Shortcake ได้แล้ว ขอตัวไปทำก่อนนะ
Strawberry yoghurt smoothie
วันนี้มีเมนูเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสุขภาพที่ดีมาฝาก
สตอเบอร์รี่โยเกิร์ตสมูตตี้
Read the rest of this entry »
coffee morning
coffee morning
อยู่ในตัวเมืองแม่ฮ่องสอน ชั้นล่างของคอฟฟี่มอร์นิ่งเป็นร้านหนังสือและร้านกาแฟ มีตู้ไปรษณีย์สีแดงตั้งอยู่หน้าบ้าน ชั้นสองของบ้านไม้แห่งนี้แบ่งเป็นห้องเล็กๆเป็นที่พักสำหรับนักเดินทาง ในตอนเช้าจะมีกลิ่นเมล็ดกาแฟปลุกฉันให้ฉันตื่น ที่นี่เป็นเหมือนบ้านที่เคยอยู่ตอนสมัยเด็กๆ เป็นบ้าน2ชั้นอยู่ริมถนน
Read the rest of this entry »
Banoffi layers
Banoffi หรือ Banana cream cheese pie
เป็นขนมที่ฉันภูมิใจนำเสนอ เพราะเป็นการนำส่วนผสมที่อร่อยอยู่แล้วมารวมกัน เมื่อกัดไปหนึ่งคำ ลิ้นเราจะสัมผัสรสหลายแบบ :) รวมกันแล้วมันอร่อย
Banoffi มีวิธีทำอยู่สองแบบ คือวิธียุ่งยากกับง่าย
วิธียุ่งยากคือ ฉันจะเคี่ยวช็อกโกแลตและคัสตาร์ดเอง ถ้าใครจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาก็ไม่ว่ากัน
และวิธีง่ายคือการเรียงลำดับชั้นแค่เอาของมาวางๆเหมือนเล่นเกม
สูตรและวิธีทำขอติดไว้ก่อนนะ ดูภาพแบบคร่าวๆไปก่อน
ช่วงนี้ไม่ว่างต้องหาเงินจากการปลูกต้นไม้และจับผีเสื้อใน
plant tycoon
วันนี้ขอนำเสนอชั้นของ Banoffi ก่อนแล้วกัน
ชั้นล่างสุด เป็นpie crust คือเอาแครกเกอร์มาบดผสมกับเนย
ชั้นที่สอง คัสตาร์ด
ชั้นที่สาม เป็นช็อกโกแลต
ชั้นที่สี่ เป็นกล้วย
ชั้นที่ห้า คัสตาร์ดอีกรอบ
ชั้นที่หก วิปครีมที่ตีแล้ว
ท้ายสุดก็ขูดช็อกโกแล็ตโรยหน้าลงไป
ไปปลูกต้นไม้ต่อแล้ว!
unsent postcard(4)
•โปสการ์ดจากวังเวียง
ฉันกลับมาผจญภัยที่นี่อีกครั้ง
จากที่มาครั้งแรกเมื่อหกเดือนก่อน
ในช่วงปลายฝนต้นหนาว
วังเวียงโตขึ้นจากเดิมและกำลังโตวันโตคืน
ฤดูร้อน ลมร้อน แดดร้อน
แต่น้ำในแม่น้ำซอง อากาศในถ้ำภูคำ
น้ำในบลูลากูน ก็ยังเย็นชื่นใจ
มีอยู่วันหนึ่งเกิดพายุฤดูร้อน
ฉันเดินกลับที่พักในตอนหัวค่ำ
ตัวเปียกชุ่มไปด้วยน้ำฝน
บางทีความยากลำบากเล็กน้อย
ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง
Read the rest of this entry »