ตั้งใจว่าถ้าไปจิบ High Tea เมื่อใดหรือถ้าเิกิดชอบอาหารเช้าที่ไหนเป็นพิเศษจะเก็บกลับมา blog ( แรงบันดาลใจเรื่องอาหารเช้าจาก Breakfast at Tiffany’s ที่นางเอกหยิบอาหารเช้าไปกินหน้ากระจกโชว์รูมของ Tiffany ) สถานที่กับอาหารสองสิ่งที่ทำให้อะไรๆ ไปด้วยกันได้ดีเสมอ ชอบ High Tea เพราะขนมน้ำชามันน่ารักดี ชอบอาหารเช้าอะไรก็ได้ที่รู้สึกว่ามันพิเศษ ช่างเอาเรื่องที่ไม่เกี่ยวกับมารวมกันได้

High Tea ในประวัติศาสตร์น้ำชาสามารถหาอ่านได้ตามอินเตอร์เนท บางที่มาก็ตีความในเชิงชนชั้นทางสังคม บางที่มาก็ตีความเป็นชุดขนมกับน้ำชายามบ่ายแก่ๆที่เสิร์ฟในชั้นวาง 3 ชั้นแค่นั้นเอง อย่างหลังดูจะน่ารักกว่าแต่ก็เอาเถอะ แทนที่จะคิดมากเอาเวลามาจิบชาดีกว่า

ที่เชียงใหม่มีทีเฮาส์ที่ไปจิบชายามบ่ายริมแม่น้ำปิงได้ คือที่ เวียงจูมออนทีเฮาส์ เพราะเพิ่งทำ Tag ใหม่ว่า High Tea เพราะฉะนั้นเราจะโฟกัสไปที่ High Tea เท่านั้น

ชุด High Tea ประกอบด้วย ขนมน้ำชา กับ ชุดน้ำชา เซ็ตสำหรับสองคนเลือกชาได้ 2 กา (เล็ก) ชาถือเป็นจุดเด่นของที่นี่ สามารถเลือกชาได้ตามใจชอบ ปกติจะชอบชา Arabian Night กับชา Bloomberry แต่ก็เลือก Lavender และ Earl Grey Black ไว้จิบคู่กับขนมแทน

ขนมน้ำชาแต่ละที่ก็ไม่เหมือนกันถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง เคยเห็นขนมไทยมาอยู่บนชั้นขนม High Tea ด้วยนะ ที่นี่ไม่มีสโคนแต่ไม่เป็นไร เวียงจูมออนชาอร่อย
สำหรับที่นี่ ชั้นบนสุด เป็น Petits  Fours หรือขนมชิ้นเล็กๆ มีทา์ร์ตผลไม้ กับ มินิโอเปราเค้ก ชั้นกลาง เป็นแซนวิชแตงกวากับแซนวิชคัสตาร์ด
ชั้นล่างสุด เป็นสลัดผลไม้ มีแยมสตอเบอรี่ไว้สำหรับราด

จบละ ไว้จะเอา High Tea ที่อื่นๆ บนโลกใบนี้มาฝากในคราวต่อไป