วันนี้จะแนะนำให้รู้จักกับ Cheesecake ที่อร่อยที่สุดในโลก
คนเราต่างมีความ “ที่สุดในโลก” ไม่เหมือนกัน เพราะไม่มีใครชอบเหมือนกันไปหมดทุกอย่าง
หยิบมาเขียนใน Pick ‘em up! แสดงว่าเลือกดีแล้ว เชื่อใจฉันเถอะ

JoMa Bakery & Café
ตอนที่อยู่หลวงพระบางฉันไปนั่งอ่านหนังสือร้านนี้ทุกวัน เจ้าของร้านเป็นชาวต่างชาติ ขนมปังอบสดใหม่ทุกวัน มีเค้ก แซนวิช บราวนี่ มัฟฟิน คุกกี้ รวมไปถึงกาแฟลาวที่ขมได้ใจ ทำให้ยืดระยะเวลาอ่านหนังสือในตอนค่ำคืนได้อีกไกล หลายคนขนานนามว่าเป็น Starbucks แห่งเมืองลาว ซึ่งสำหรับฉัน Starbucks ก็คือ Starbucks / JoMa ก็คือ JoMa ไม่มีอะไรทดแทนกันได้
กาแฟฉันเลือก Starbucks ที่มีอยู่หลายสาขาทั่วโลกแต่ถ้าเป็นชีสเค้กต้องยกให้ JoMa Bakery & Café ซึ่งมีแค่สองสาขาคือที่ หลวงพระบางและเวียงจันทน์เท่านั้น
ฉันไปลาวบ่อย เพราะชอบวังเวียง (ไปง่ายกว่าปายเสียอีก) แต่ทุกครั้งที่ผ่านเวียงจันทน์ต้องแวะไปอร่อยกับชีสเค้กก่อน สาขาที่หลวงพระบาง ก็เหมาะนักที่จะอยู่กับกาแฟที่ชอบ ชีสเค้กที่ถูกใจ กับหนังสือสักเล่ม โปสการ์ดอีก 2 แผ่น ในเมืองเจ้าหญิงนิทราแห่งอุษาคเนย์

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดในโลกสามารถอร่อยได้อย่างโดดเดี่ยวลำพังโดยไม่จำเป็นต้องมีท๊อปปิงบลูเบอร์รี่โรยหน้า ส่วนผสมของชีสเค้ก ล้วนนำเข้ามาจากต่างประเทศ ( ไม่ทราบที่มา )
พายครัสต์ หรือฐานของมัน มีความกรุบกรอบ ตัวfilling ก็คือครีมชีสเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นนม
ฉันซื้อครีมชีสติดตัวกลับมาจากลาวด้วยเสมอ ถูกและดี คนลาวบริโภคชีสเคียงคู่มากับข้าวจี่ หรือขนมปังฝรั่งเศส

:]
ชีสเค้กมีมากมายหลายแบบ แต่ฉันชอบ Classic Cheesecake ชีสเค้กที่ฉันทำเองก็รสชาดอร่อยไปอีกแบบ วัดผลจากคนที่ติดไปแล้ว มันก็ไม่เหมือนชีสเค้กของ JoMa วิธีทำและสูตรก็คงไม่ต่างกันนัก ถ้ารู้ว่าร้านนี้ใช้ยี่ห้ออะไร เราอาจจะหามาทำได้ให้คล้ายคลึงแต่ฉันหยุดที่จะค้นหาคำตอบนั้น

ชีสเค้กของฉัน ก็มีคนบอกว่าที่สุดในโลกไปแล้วเหมือนกัน สูตรใครก็ของคนนั้น ไม่มีอะไรทดแทนกันได้ เราต่างมีความพิเศษที่แตกต่างกัน ฉันไม่ชอบทำให้ตัวเองกิน นี่จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดคือ ฉันจะทำชีสเค้กที่อร่อยให้คุณกิน เป็นภารกิจ ก็มีความสุขกันไป ทั้งคนกินและคนทำ
ส่วนถ้าฉันอยากกินเมื่อไหร่ ไม่ต้องห่วง การเดินทางเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของฉันอยู่แล้ว การได้นั่งอ่านหนังสือโดยมีชีสเค้ก JoMa Bakery & Café อยุ่ตรงหน้า ฉันเรียกสิ่งนั้นว่า ความสุข