Cheesecake

วันนี้จะแนะนำให้รู้จักกับ Cheesecake ที่อร่อยที่สุดในโลก
คนเราต่างมีความ "ที่สุดในโลก" ไม่เหมือนกัน
เพราะไม่มีใครชอบเหมือนกันไปหมดทุกอย่าง
หยิบมาเขียนใน Pick 'em up!
แสดงว่าเลือกดีแล้ว เชื่อใจฉันเถอะ

JoMa Bakery & Café
ตอนที่อยู่หลวงพระบาง
ฉันไปนั่งอ่านหนังสือร้านนี้ทุกวัน
เจ้าของร้านเป็นชาวต่างชาติ ขนมปังอบสดใหม่ทุกวัน
มีเค้ก แซนวิช บราวนี่ มัฟฟิน คุกกี้
รวมไปถึงกาแฟลาวที่ขมได้ใจ
ทำให้ยืดระยะเวลาอ่านหนังสือในตอนค่ำคืนได้อีกไกล
หลายคนขนานนามว่าเป็น Starbucks แห่งเมืองลาว
ซึ่ง สำหรับฉัน Starbucks ก็คือ Starbucks
JoMa ก็คือ JoMa ไม่มีอะไรทดแทนกันได้
กาแฟฉันเลือก Starbucks ที่มีอยู่หลายสาขาทั่วโลก
แต่ถ้าเป็นชีสเค้ก ต้องยกให้ JoMa Bakery & Café
ซึ่งมีแค่สองสาขาคือที่ หลวงพระบางและเวียงจันทน์เท่านั้น
ฉันไปลาวบ่อย เพราะชอบวังเวียง (ไปง่ายกว่าปายเสียอีก)
แต่ทุกครั้งที่ผ่านเวียงจันทน์ ต้องแวะไปอร่อยกับชีสเค้กก่อน
สาขาที่หลวงพระบาง ก็เหมาะนักที่จะอยู่กับกาแฟที่ชอบ
ชีสเค้กที่ถูกใจ กับหนังสือสักเล่ม โปสการ์ดอีก 2 แผ่น
ในเมืองเจ้าหญิงนิทราแห่งอุษาคเนย์

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดในโลกสามารถอร่อยได้อย่างโดดเดี่ยวลำพัง
โดยไม่จำเป็นต้องมีท๊อปปิงบลูเบอร์รี่โรยหน้า
ส่วนผสมของชีสเค้ก ล้วนนำเข้ามาจากต่างประเทศ ( ไม่ทราบที่มา )
พายครัสต์ หรือฐานของมัน มีความกรุบกรอบ
ตัวfilling ก็คือครีมชีสเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นนม
ฉันซื้อครีมชีสติดตัวกลับมาจากลาวด้วยเสมอ ถูกและดี
คนลาวบริโภคชีสเคียงคู่มากับข้าวจี่ หรือ ขนมปังฝรั่งเศส

:]
ชีสเค้กมีมากมายหลายแบบ แต่ฉันชอบ Classic Cheesecake
ชีสเค้กที่ฉันทำเอง ก็รสชาดอร่อยไปอีกแบบ
วัดผลจากคนที่ติดไปแล้ว มันก็ไม่เหมือนชีสเค้กของ JoMa
วิธีทำและสูตรก็คงไม่ต่างกันนัก
ถ้ารู้ว่าร้านนี้ใช้ยี่ห้ออะไร เราอาจจะหามาทำได้ให้คล้ายคลึง
แต่ฉันหยุดที่จะค้นหาคำตอบนั้น

ชีสเค้กของฉัน ก็มีคนบอกว่าที่สุดในโลกไปแล้วเหมือนกัน
สูตรใครก็ของคนนั้น ไม่มีอะไรทดแทนกันได้
เราต่างมีความพิเศษที่แตกต่างกัน
ฉันไม่ชอบทำให้ตัวเองกิน นี่จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุด
คือ ฉันจะทำชีสเค้กที่อร่อยให้คุณกิน เป็นภารกิจ
ก็มีความสุขกันไป ทั้งคนกินและคนทำ
ส่วนถ้าฉันอยากกินเมื่อไหร่ ไม่ต้องห่วง
การเดินทางเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของฉันอยู่แล้ว
การได้นั่งอ่านหนังสือ โดยมี
ชีสเค้ก JoMa Bakery & Café อยุ่ตรงหน้า
ฉันเรียกสิ่งนั้นว่า ความสุข