Patissiere

เพิ่งอ่านการ์ตูนเรื่องKing Sweets ตำรับลับจอมราชันย์
(The king of sweets in the universe) จบไป
เป็นเรื่องของpatissiere ชื่อว่า อาคางาว่า อาราตะ
ที่เดินทางไปทั่วญี่ปุ่น
เพื่อตามหา รสชาติแห่งความสุข
ซึ่งเป็นรสชาติเหมือนเค้กวันเกิด
ที่พ่อของเขาทำให้ตอนอายุ 6ขวบ

การ์ตูนเล่มนี้มี5เล่มจบ
ภายในเรื่องจะมีเรื่องราวขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส
สนุกเชียวล่ะ
Patissiere ก็คือ Pasty chef
หรือเชฟทำขนมนั่นเอง

เมนูที่น่าสนใจในเรื่อง
ทำให้ฉันเกิดอยากทำขนมเค้กชนิดนั้นขึ้นมาบ้าง
ตัวอย่างขนมในเรื่อง
Ange ,Creme patissiere ,
Mill-Feuille ,Mont-blanc,
Lutin de noel Opera cake,
Chocolate choud,
Riz au lait,
Parfait de liqueur chocolate
และ  Macaron

ส่วนเค้กญี่ปุ่น ก็มี Shortcake
ซึ่งในการ์ตูนแฝงความรู้เล็กๆน้อยๆ
Shortcakeมาจากคำว่า Short time cake
เป็นเค้กที่ทำในระยะเวลาอันสั้น
ประกอบไปด้วย เนื้อเค้ก ครีมสด และสตอเบอร์รี่
วันนี้จะลองหา Recette (สูตร)
เพื่อที่จะลองทำ Shortcake ดู

การ์ตูนเรื่องนี้ บอกในสิ่งที่ฉันเชื่อมาตลอด
ตั้งแต่เริ่มทำขนมได้
คือทำขนม เพื่อให้คนที่กินมีความสุข
เวลาที่มีใครสักคนชมว่า อร่อยจัง
ในใจจะรู้สึกยินดี
ยิ่งกว่าคนที่เราแอบชอบมาแสนนานข้ามาสารภาพรักเสียอีก
( ติดความเวอร์มาจากการ์ตูน ขอโทษที)

นอกจากจะทำขนมให้คนกินแล้วมีความสุข
บอกตัวเองว่า อย่าลืมฟังเสียงหัวใจของคนกินขนม
ว่าต้องการอะไร
เป็นเรื่องที่มหัศจรรย์อย่างหนึ่งของคนทำขนม
เวลาที่เราทำขนมชิ้นนั้นด้วยหัวใจจริงๆ
คนที่กินมักรู้สึกได้จริงว่ามันพิเศษ

อ่านจบแล้วรู้สึกอยากไปเรียนทำขนมเป็นเรื่องเป็นราว
เรียนรู้อย่างไม่มีวันจบสิ้น
ลองชั่งน้ำหนักดูแล้ว การทำขนมเป็นสิ่งที่ชอบมาก
แต่ให้เลือก ขอเลือกสิ่งที่ชอบมากกว่า
จัดอันดับให้การทำขนมเป็นสิ่งที่ชอบ
และทำในเวลาที่อยากทำ

หาสุตร Shortcake ได้แล้ว
ขอตัวไปทำก่อนนะ